تا حالا به این فکر کردید که چطور یک دست با شیر سرد درست کنید؟ این مدل فوم هارو میتونید ترکیب کنید با قهوه هایی که نحوه دم آوری سرد (کلد برو) شدن استفاده کنید و لذت ببرید در ادامه طرز تهیه فوم با شیر سرد رو براتون گذاشتم تا درست کنید و لذت ببرید.
فهرست مطالب
اطلاعات تکمیلی آیس کافی که میخوایم درست کنیم
| زمان آماده سازی | زمان اضافی | کل زمان | تعداد | کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتئین |
| 5 | 0 | 5 | 2 | 13 | 0g | 2g | 1g |
منبع: allrecipes.com
طرز تهیه فوم سرد
فهرست دقیق مواد و دستورالعمل های گام به گام را در دستور العمل زیر خواهید یافت، اما بیایید به اصول اولیه بپردازیم:
فوم سرد چیست؟
فوم سرد یک رویه کف‌دار و مبتنی بر شیر است که روی قهوه سرد یا سرد سرو می‌شود. این با فوم بخارپز متفاوت است، زیرا به سادگی از هوادهی شیر با کف یا فرنچ پرس تهیه می شود.
مواد تشکیل دهنده فوم سرد
اینها مواد اولیه ای هستند که برای تهیه فوم سرد مناسب کافی شاپ در خانه به آنها نیاز دارید:
- شیر: شیر بدون چربی بهتر عمل می کند زیرا چربی یا خامه اضافی آن را کاهش نمی دهد، اما می توانید از شیر سویا یا شیر جو نیز استفاده کنید.
- شربت ساده: شربت ساده وانیل اختیاری است، اما برای عمق بیشتر طعم توصیه می شود. می توانید شربت ساده وانیلی خود را درست کنید (به زیر مراجعه کنید) یا یک نسخه از پیش ساخته شده مانند تورانی بخرید.
- قهوه: کف سرد را روی قهوه سرد یا سرد قهوه دلخواهتان سرو کنید، پیشنهاد ما به شما قهوه 70/30 قهوه‌ت با من هست
- دارچین یا جوز هندی: مقداری دارچین یا جوز هندی آسیاب شده هر فنجان را روی آن قرار می دهد.
طرز تهیه فوم با شیر سرد در خانه
شیر (و شربت ساده در صورت استفاده) را با هم ترکیب کنید تا کف کند. قهوه را بین لیوان های شیشه ای تقسیم کنید، سپس کف سرد را روی آن قرار دهید. دستور کامل و مرحله به مرحله فوم سرد را در زیر بیابید.
طرز تهیه فوم با شیر سرد وانیلی
در اینجا طرز تهیه شربت ساده وانیل خانگی آورده شده است:
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 3 قاشق غذاخوری آب
- 1/8 قاشق چای خوری عصاره وانیل
مواد گفته شده را در یک ظرف در دار بریزید درش رو سفت ببندید که بیرون نریزه و سریع بهم بزنید تا یک دست شود، این حجم شربتی که درست کردید به راحتی میتواند برای 20 نوشیدنی کافی باشد و هر بار مقداری از آن را در شیر بریزید و فوم گیری کنید و از طعم خفنش لذت ببرید.
مواد مورد نیاز
- 1/4 فنجان شیر بدون چربی
- 1 1/2 تا 2 قاشق چایخوری شربت ساده وانیل (به بالا مراجعه کنید) یا شربت وانیل خریداری شده (اختیاری)
- 2 فنجان قهوه سرد یا قهوه سرد
- جوز هندی یا دارچین تازه رنده شده (اختیاری)
طرز تهیه
مرحله اول
همه مواد اولیه رو یکجا بیارید.
مرحله دوم
شیر و شربت ساده را در یک پیمانه کوچک ترکیب کنید.
مرحله سوم
با یک فوم ساز به خوبی یک کف یکدست درست کنید. توجه کنید که خیلی فوم ساز رو تکان ندهید تا شیر دو فاز نشه و به آرامی همه شیر به فوم تبدیل بشه.
مرحله چهارم
دو لیوان همراه با قهوه و یخ بیارید
مرحله پنجم
کف سرد را روی قهوه بریزید. با جوز هندی یا دارچین بپاشید.
نوشجان گوارای وجود.